Un taux de cholestérol élevé (hypercholestérolémie) est un facteur de risque important de cardiopathie ischémique et d'accident vasculaire cérébral.
Dans les pays occidentaux, l'industrie alimentaire utilise au moins 1 500 substances différentes - synthétiques ou d'origine naturelle - comme additifs alimentaires. Nombre d'entre elles peuvent...