Les bactériesprobiotiques sont les bactérieslactiques et les bifidobactéries. Elles sont présentes dans le tractus gastro-intestinal humain et remplissent un certain nombre de fonctions très importantes, allant de la facilitation de la digestion à la protection contre les bactéries pathogènes, en passant par la participation au métabolisme des acides biliaires. Des études récentes montrent qu'elles peuvent également être impliquées dans la lutte contre le stress et le soulagement de celui-ci.