10-02-2016
L'anis étoilé , également appelé badiane, était à l'origine utilisé comme épice dans notre cuisine. Il convient de mentionner ici que les Grecs de l'Antiquité l'utilisaient déjà pour "guérir" certaines maladies. De nos jours, elle est également utilisée pour soulager certaines affections désagréables, par exemple du système digestif ou respiratoire.
L'anis étoilé est le fruit séché d'un arbre appelé badiane(Illicium verum). Il ressemble à une étoile à huit branches, est très aromatique et de couleur brune. Ses propriétés sont inestimables et il est utilisé en médecine naturelle pour :
- les flatulences et les problèmes de gaz
- soulager les effets d'une suralimentation excessive
- stimuler les sucs digestifs (estomac)
- améliorer la digestion
- problèmes respiratoires (effet expectorant)
- soulager les symptômes de la toux persistante.
L'anis étoilé est très souvent utilisé pour assaisonner les légumes, les viandes, les compotes, le thé, les pâtisseries, les soupes de fruits, mais aussi dans la production de divers types d'alcool.
