Un régime à faible indice, également connu sous le nom de régime à faible indice glycémique, est une façon de consommer des aliments qui entraînent une augmentation plus lente et plus régulière du taux de sucre dans le sang. L'indice glycémique (IG) est une mesure qui détermine la rapidité avec laquelle les glucides consommés augmentent la glycémie. Les aliments à faible IG sont digérés et absorbés plus lentement, ce qui peut avoir de nombreux effets bénéfiques sur la santé. Dans cet article, nous verrons ce qu'est un régime à IG bas, ses principes et les avantages qu'il peut avoir pour la santé.