Le végétarisme est un mode d'alimentation qui exclut la consommation de viande, de poisson et de fruits de mer, au profit d'aliments d'origine végétale, de produits laitiers et d'œufs (selon le type de végétarisme). Un régime végétarien sain doit être bien équilibré et apporter tous les nutriments nécessaires. Dans cet article, nous verrons à quoi devrait ressembler un régime végétarien sain, quels sont ses avantages, quels sont les nutriments essentiels et comment éviter les carences potentielles.