Ces dernières années, les aliments sans gluten sont devenus extrêmement populaires, non seulement parmi les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'une intolérance au gluten, mais aussi parmi les personnes qui recherchent des alternatives plus saines à leur régime alimentaire. Mais les aliments sans gluten sont-ils toujours plus sains ? Dans cet article, nous nous penchons sur cette question en examinant les différents aspects des aliments sans gluten, leurs avantages et leurs risques potentiels.