La yersiniose est une maladie bactérienne zoonotique qui se manifeste par une entérite accompagnée de douleurs abdominales et souvent d'une forte fièvre. L'infection se produit le plus souvent par la consommation de viande insuffisamment cuite ou de lait non pasteurisé. Le diagnostic est long et le traitement repose sur l'utilisation d'antibiotiques, généralement du groupe des fluoroquinolones. De plus en plus de cas d'infection à Yersinia sont signalés.