Après une opération du cou et de la gorge, une alimentation adéquate est importante pour favoriser la cicatrisation, la régénération des tissus et minimiser le risque de complications. Dans un premier temps, une alimentation intragastrique ou entérale sous forme de régimes industriels prêts à l'emploi est utilisée, suivie d'une introduction progressive d'une alimentation orale : d'abord des liquides, puis des bouillies et des aliments mous, jusqu'à un retour à des repas standard. Les aliments faciles à digérer, les viandes et poissons maigres, les fruits en purée et les légumes cuits sont recommandés, en évitant les aliments crus, gras, épicés et durs. Le temps de récupération et l'élargissement progressif du régime alimentaire dépendent de l'état du patient.