Cet article présente les risques alimentaires les plus courants. Il décrit les aliments contenant des substances dont la présence excessive dans l'organisme peut avoir un impact négatif sur le déroulement de la grossesse et sur la santé de la mère et du fœtus. Il fournit également des informations sur la manière de réduire les risques liés à ces aliments.
Café et thé
Ces boissons contiennent des composés (caféine, théine) dont l'apport excessif peut affecter le bon déroulement de la grossesse et la santé du futur bébé. Des quantités excessives peuvent être à l'origine d'une fausse couche, d'une rupture prématurée de la vessie fœtale, d'un accouchement prématuré ou d'un faible poids du fœtus à la naissance. La caféine, en potentialisant les effets nocifs de certaines substances contenues dans d'autres produits, peut éventuellement entraîner des malformations fœtales. Un excès de caféine peut provoquer des anomalies cardiaques chez le nouveau-né, voire des convulsions. La caféine a également un effet diurétique, ce qui peut entraîner une insuffisance de liquide dans l'organisme et des troubles électrolytiques. Il est acceptable de consommer jusqu'à deux verres de café faible par jour, préparés dans une machine à expresso. Cette méthode de préparation du café élimine de nombreux composants nocifs du café. Le café fort peut être remplacé par du café décaféiné et du café aux céréales. Il n'est pas conseillé de boire beaucoup de thé fort pendant la grossesse. Il peut être remplacé avec succès par des tisanes aux fruits ou aux herbes.
Alcool et boissons alcoolisées
Toute dose d'alcool prise par une femme enceinte peut avoir un effet néfaste sur le fœtus. Qu'il s'agisse de l'alcool contenu dans le vin, la bière ou d'autres boissons, même celles étiquetées comme non alcoolisées, car elles ne sont pas totalement dépourvues d'alcool, mais en contiennent en quantités négligeables. La consommation d'alcool doit donc être évitée pendant la grossesse. L'alcool passe à travers le placenta dans le fœtus et n'est pas métabolisé, car le fœtus n'a pas d'enzymes suffisamment développées pour le digérer. L'alcool consommé pendant la grossesse peut provoquer une contraction des vaisseaux du cordon ombilical, ce qui perturbe la circulation des nutriments et de l'oxygène vers le fœtus, augmentant le risque d'hypoxie et de malnutrition du fœtus, ce qui peut éventuellement entraîner un sous-développement physique et mental chez l'enfant. Les enfants de mères qui consomment de grandes quantités d'alcool pendant la grossesse sont plus susceptibles de naître prématurément, avec des défauts de développement, et des symptômes d'abstinence d'alcool sont observés chez leurs nouveau-nés. Plus tard dans la vie, les enfants présentent des troubles du développement psychomoteur, une hyperactivité importante et des difficultés comportementales. La consommation d'alcool pendant la grossesse augmente également le risque de fausse couche, de naissance prématurée ou de mort fœtale intra-utérine.
De nombreux aliments présents dans l'alimentation de chacun présentent des risques potentiels pour la santé, mais ils sont en quantités si négligeables qu'il ne faut pas les craindre. Toutefois, les femmes enceintes doivent être particulièrement attentives à ne pas les consommer en quantités excessives. Cela ne signifie pas que les produits contenant des ingrédients artificiels doivent être totalement éliminés de l'alimentation. Cela reviendrait à renoncer à tout, car on peut trouver dans chaque aliment quelque chose qui contient de telles substances. Il n'y a pas de danger à consommer des aliments avec modération et dans les bonnes proportions. Cependant, il est important de veiller à inclure les aliments qui présentent le moins de risques et de varier votre alimentation. En outre, en se lavant fréquemment les mains, en lavant soigneusement les fruits et les légumes et en respectant les principes d'une préparation correcte et hygiénique des aliments, y compris un traitement thermique ou un stockage appropriés, il est possible de réduire le risque, par exemple, de contamination microbienne. Lorsque l'on compose son régime alimentaire, il est bon de rappeler que le bêta-carotène, contenu principalement dans les légumes verts et jaunes, élimine en grande partie les effets négatifs des toxines contenues dans les aliments. Boire de l'eau minérale en quantité suffisante a un effet similaire, car elle élimine les substances nocives de l'organisme.
