La bouche abrite toutes sortes de bactéries et constitue leur habitat naturel. Leur présence et leur capacité à se multiplier ne sont donc pas surprenantes.
Malheureusement, une hygiène bucco-dentaire insuffisante, un brossage des dents irrégulier, l'absence de contrôles dentaires et la consommation de produits contenant de grandes quantités de sucres conduisent le plus souvent à une multiplication importante des bactéries et, par conséquent, au développement de caries. C'est une maladie de civilisation qui survient à tout âge. Parmi les bactéries recensées parmi les responsables du développement des caries à l'heure actuelle, on peut citer : Streptococcus mutant, Lactobacillus et Scardovia wiggsiae. Nous devons nous rappeler que les caries doivent être traitées quel que soit l'âge ou le stade de développement.