On sait que le fluor protège contre le développement de la carie dentaire, mais lorsqu'il est absorbé en trop grande quantité par l'organisme, il peut provoquer une fluorose, qui peut entraîner un affaiblissement considérable de l'émail. Deschercheurs de l'université de New York ontétudié la manière exacte dont l'excès de fluorure endommage les dents . Selon eux, lestroubles de la minéralisation de l'émail liés à la fluorose pourraient être liés à des anomalies du calcium .