Le système international d'évaluation des caries (CAASI) repose sur une approche modifiée du diagnostic et de l'évaluation des lésions carieuses. Il repose sur l'évaluation des dents et de leur aspect caractéristique en relation avec le processus de déminéralisation progressive. L'évaluation de l'émail dentaire est soumise à l'échelle de notation suivante.