Le syndrome d'allergie orale -également connu sous le nom de syndrome d'allergie orale, d'anaphylaxie orale et de syndrome d'Amlot-Lessof - est une affection qui touche les personnes allergiques au pollen (y compris les graminées). L'allergie survient après la consommation de certains aliments qui présentent une réaction croisée avec les allergènes du pollen chez les patients qui y sont allergiques. Les symptômes comprennent un gonflement des muqueuses de la bouche.