Un prébiotique est une substance présente ou à introduire dans l'alimentation afin d'assurer le développement d'une flore bactérienne correcte recouvrant nos intestins. Un prébiotique ne contient pas de micro-organismes mais uniquement des stimulants. Il s'agit simplement de composants alimentaires non digérés (résistants aux enzymes digestives) présents dans le tube digestif. Il peut s'agir de protéines, de graisses et de polysaccharides. Comme ils n'ont pas été digérés, ils atteignent la lumière de l'intestin pour y développer leurs effets.