Le fait que l'obésité affecte négativement le fonctionnement de nombreux organes du corps humain n'est pas connu depuis longtemps. Récemment, des spécialistes du centre médical de l'universiténéerlandaise de Leiden ont étudié les effets d'un poids excessif sur le système nerveux central. Bien que de nombreuses incertitudes subsistent après leurs analyses, il apparaît clairement que l'obésité peut avoir des effets négatifs sur le cerveau.