Les super-aliments

Le terme " superaliment " est utilisé pour décrire les aliments d'origine naturelle qui ne sont pas transformés et qui sont donc riches en nutriments facilement digestibles ayant un effet bénéfique sur la santé humaine. Le terme superfood est apparu pour la première fois en 1998 dans la revue Nature Nutrition, où Aaron Moss a publié un article sur les propriétés des produits non transformés et leur impact sur la santé et la vie humaine. Le terme " superaliment" a rapidement séduit les spécialistes du marketing, qui l'ont utilisé à plusieurs reprises dans leurs publicités pour attirer les consommateurs. Les produits qualifiés de super-aliments se voient attribuer de nombreuses propriétés : grâce à leur teneur élevée en vitamines, minéraux, substances bioactives et acides gras oméga-3, les super-aliments amélioreraient la qualité de vie et prolongeraient l'espérance de vie. En outre, une alimentation riche en super-aliments réduirait le risque de cancer.

Exemples de super-aliments

La liste des produits classés comme super-aliments est longue, mais il est difficile d'indiquer clairement quels produits de chaque combinaison appartiennent à ce groupe. Selon la liste à laquelle nous avons affaire, nous pouvons rencontrer différents produits qualifiés de super-aliments. Vous trouverez ci-dessous une liste des produits qui apparaissent le plus souvent dans les listes de super-aliments :

lesnoix de pécan - caractérisées par une grande quantité de composés antioxydants tels que les phénols, les proanthocyanidines, les tanins, les flavonoïdes, qui sont responsables de la réduction du stress oxydatif. La consommation de noix de pécan réduit le stress oxydatif, ce qui est particulièrement important pour les patients cardiaques. Ces noix sont riches en acides gras insaturés, qui sont essentiels au bon fonctionnement du système nerveux,
canneberge - les canneberges sont utilisées depuis des siècles pour traiter les maladies des reins et de la vessie. En raison de sa teneur élevée en vitamine C, en fer et en fibres, elle est recommandée aux personnes qui limitent leur consommation de viande. Les canneberges sont également recommandées dans la lutte contre le surpoids, en particulier pour les personnes qui souhaitent s'en débarrasser rapidement - les fibres contenues dans les canneberges favorisent le péristaltisme intestinal. Grâce à ses ingrédients bioactifs, la canneberge est recommandée aux personnes souffrant d'infections bactériennes de la vessie et de maladies des voies urinaires, car les ingrédients contenus dans la canneberge ont de fortes propriétés antibactériennes,
lesbaies de Goji - fruits qui poussent sur l'arbre épineux commun. Les baies de Goji sont utilisées en médecine depuis près de 2 000 ans ! Leurs propriétés ont été confirmées dans le traitement des maladies cardiaques, hépatiques et pulmonaires. Elles se sont également révélées efficaces pour réduire la glycémie et soutenir le fonctionnement du système immunitaire. Les baies de Goji sont une source de protéines et sont riches en acides gras oméga, qui favorisent le fonctionnement du cerveau,

photo : panthermedia

Les graines de chia - les graines dechia, qui nous viennent du lointain Mexique. Ces graines contiennent plus d'acides gras oméga-3 que... le saumon ! En outre, elles constituent une excellente source de calcium et de fer. Grâce à sa teneur en AOG (acide alpha-linolénique), le chia réduit le risque de cancer du sein. Selon des publications parues dans Nutrition Research, le chia contient près de 16 % d'acide AOG en plus que les graines de lin, ce qui est extrêmement important pour prévenir le développement du cancer du sein et du col de l'utérus. En outre, en raison de leur teneur élevée en zinc, les graines de chia sont recommandées aux patients atteints de cancer pour les aider à se rétablir. Des études menées aux États-Unis indiquent également que la consommation régulière de graines de chia améliore la mémoire et la concentration et réduit le risque de dépression.

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pistaches - ou amandes vertes, également connues sous le nom de noix porte-bonheur. Elles contiennent des niveaux élevés de caroténoïdes, de lutéine et de zéaxanthine. Les pistaches sont une excellente source de potassium. Elles contiennent beaucoup de fibres, de protéines, de calcium et de phosphore. Il est prouvé qu'elles réduisent le développement du cancer du poumon et de la prostate. Les pistaches réduisent le taux de cholestérol et de sucre dans le sang. En raison de leur faible indice glycémique, elles peuvent être consommées par les diabétiques,
l'amarante - une céréale inhabituelle qui contient plus de fer que les épinards ou le blé. Il est intéressant de noter qu'il s'agit également d'une source de protéines faciles à digérer. L'amarante a un faible indice glycémique, ce qui est indiqué dans le régime alimentaire des diabétiques. L'amarante retarde le vieillissement, car elle possède de fortes propriétés antioxydantes. En outre, la consommation d'amarante est recommandée aux personnes souffrant de problèmes cardiaques,
lagelée royale - c'est un produit connu principalement dans la médecine populaire. Dans sa composition, la gelée royale peut être trouvée, entre autres, des sels minéraux ou des acides aminés, notamment ceux qui ne sont pas synthétisés par le corps humain. En outre, la gelée royale contient beaucoup d'acétylholine, d'œstradiol et de progestérone dans sa composition. La gelée royale possède de fortes propriétés antimicrobiennes et s'avère efficace contre les staphylocoques, la pneumonie, l'anthrax et les mycobactéries,
leginseng - ses propriétés pour la santé sont connues depuis près de 4 000 ans. Il est intéressant de noter que plus de 200 composés biologiquement actifs ont été extraits de la racine de la plante, dont les ginsénosides, qui augmentent la capacité de l'hémoglobine à fixer l'oxygène. Le ginseng stimule la fonction cardiaque, réduit le taux de "mauvais" cholestérol et augmente la libido,
L'huile d'olive est de plus en plus populaire en Pologne. Elle contient beaucoup d'acides gras mono- et polyinsaturés. L'huile d'olive est une riche source de vitamines A, E, D, K et de vitamine E. L'effet anticoagulant de l'huile d'olive est confirmé,
lacitrouille - Le D-chiro-inositol, une substance responsable de la stimulation et de la régénération des cellules pancréatiques et de la régulation de l'activité de l'insuline, a été trouvé dans la composition de la chair de la citrouille. Selon les chercheurs, l'extrait de citrouille peut servir de prophylaxie pour les personnes présentant un risque accru de développer un diabète de type 2,
lequinoa - qui n'est rien d'autre que duquinoa. Il s'agit d'une riche source de protéines, d'acides gras, de vitamines et de minéraux. Le quinoa est connu comme le "grain sacré des Incas". Des recherches menées dans de nombreux laboratoires à travers le monde indiquent que le quinoa a de fortes propriétés anticancéreuses - il est prouvé qu'il inhibe la croissance des cellules cancéreuses,
l'épeautre - connu sous le nom d'épeautre, il s'agit d'une variété de blé extrêmement ancienne. Un verre d'épeautre cuit contient beaucoup de protéines, de fibres alimentaires, de manganèse, de phosphore, de magnésium, de zinc, de fer, de vitamine B3 et de vitamine E. Les grains d'épeautre se caractérisent par une teneur plus élevée en lysine et en méthionine, deux acides aminés importants qui ne sont pas produits par le corps humain,
legruau de millet - est le plus ancien gruau connu. Il est obtenu à partir des grains de millet. Il contient peu d'amidon, mais est riche en protéines, qui sont facilement absorbées par le corps humain. Il est très riche en vitamines, notamment en thiamine, riboflavine et pyridoxine. En outre, il constitue une excellente source de fer et de cuivre. Important : le gruau de millet est très digeste et, comme il ne contient pas de gluten, il peut être consommé par les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

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Superfoods - Je sais ce que je mange !

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