L'axe intestin-cerveau est un système de communication bidirectionnel entre le tractus gastro-intestinal et le cerveau, dans lequel le nerf vague et le microbiote intestinal jouent un rôle important. Les bactéries intestinales produisent notamment des neurotransmetteurs et des acides gras à chaîne courte qui influencent l'humeur, les fonctions cognitives et l'inflammation dans l'organisme. Une alimentation riche en fibres, en légumes, en fruits et en produits fermentés favorise la composition favorable du microbiote et le bon fonctionnement de cet axe. En revanche, les troubles du microbiote (dysbiose) peuvent favoriser l'inflammation, les troubles mentaux et les maladies neurodégénératives.