La vitamine C contenue dans les aliments peut influencer de manière significative la capacité de la peau à produire du collagène et à se régénérer. C'est ce qu'a découvert un groupe de chercheurs de la faculté de médecine de l'université d'Otago, qui a publié les résultats de son étude dans le Journal of Investigative Dermatology à la fin du mois d'octobre 2025.