Les levures du genre Candida peuvent être à l'origine de diverses affections chez l'homme - elles sont parfois la cause d'infections à levures de l'appareil génital féminin, ainsi que d'infections fongiques de la bouche et de l'œsophage. Certaines personnes - en particulier celles qui, pour une raison ou une autre, sont prédisposées à ces infections - se demandent comment elles pourraient réduire leur risque. Selon certaines personnes, un régime alimentaire approprié peut contribuer à réduire le risque d'infection à levures. Un régime alimentaire approprié peut-il réellement réduire le risque de contracter la maladie ?