Le café est une boisson magique et mystérieuse qui, depuis des siècles, suscite des émotions, des convoitises, des guerres, des passions, comme "une femme - douce, chaude, mais qui ne doit pas s'étirer trop longtemps". La légende la plus célèbre de la découverte des qualités du café est celle qui raconte que l'effet stimulant des fruits du café a été découvert par des chèvres qui, en broutant, ont accidentellement mangé les fruits d'un buisson poussant à côté d'un pâturage. Leur berger Kaldi, voyant le comportement étrangement animé des animaux, a également goûté le fruit et s'est senti en pleine forme après l'avoir mangé.

Stupéfait par cette découverte, il en fit part aux moines du monastère voisin. Sur l'ordre de l'abbé, la graine du diable fut jetée dans le feu et, au bout d'un moment, une belle odeur se répandit, que l'abbé reconnut comme l'œuvre de Dieu et ordonna de retirer les graines du feu. Afin que tous les moines puissent bénéficier du miracle qui s'était produit, l'abbé ordonna que les graines sauvées du feu soient mélangées à de l'eau et que l'on boive le breuvage obtenu.