Les régimes à base de plantes sont devenus extrêmement populaires ces dernières années. Non seulement parce que les gens renoncent consciemment à la viande, mais aussi parce que les substituts de viande disponibles sur le marché sont de plus en plus savoureux et peuvent être librement remplacés par de la viande, sans que l'on ait à se soucier de la qualité des repas.