L'oignon (Allium cepa L.) appartient à la famille des amaryllis et est originaire d'Asie centrale. Il est connu depuis 3000 ans avant J.-C. Les propriétés médicinales de l'oignon sont connues depuis des siècles. Il prévient les rhumes, facilite le traitement de l'amygdalite et d'autres maladies des voies respiratoires supérieures en désinfectant la bouche. Il améliore la digestion, prévient la constipation et réduit le risque de cancer.