Dans le cadre de la prévention des maladies cardiovasculaires, un régime alimentaire équilibré doit être adapté, en termes d'énergie et de nutriments, à l'âge, au sexe, à l'état physiologique et à l'activité physique. Outre les protéines, les graisses et les minéraux, les glucides constituent la principale source d'énergie du régime alimentaire.