Le syndrome de dénutrition est un problème grave qui peut être rencontré chez les patients souffrant d'anorexie, entre autres. Il survient lorsque les tentatives d'amélioration de l'état nutritionnel des personnes malnutries sont trop intensives, et de graves perturbations électrolytiques peuvent se produire, entraînant des arythmies cardiaques et d'autres troubles. Quel est le mécanisme du syndrome de renutrition et que peut-on faire pour empêcher son développement ?