La dermatite atopique est une affection cutanée chronique qui touche plus souvent les enfants que les adultes. Elle se caractérise, entre autres, par des démangeaisons et une peau sèche. Les causes de la dermatite atopique ne sont pas entièrement élucidées, mais on pense qu'elle peut être influencée par des facteurs génétiques, environnementaux ou de stress. Le traitement de la dermatite atopique repose sur un régime alimentaire bien choisi qui tient compte des besoins du patient. La modification diététique de base consiste à exclure les produits qui provoquent des allergies alimentaires, qui sont un symptôme courant de la dermatite atopique. En outre, les aliments hautement transformés doivent être exclus du régime. Il est important que toutes les modifications alimentaires soient effectuées sous la direction d'un diététicien et d'un médecin.