Une bonne alimentation et la prise régulière de médicaments jouent un rôle particulier pour les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer.
Dans la phase initiale de la maladie, le patient est capable de préparer ses repas seul ou sous la surveillance d'un soignant. La dernière partie des phases deux et trois est la période de la maladie où la personne atteinte de la maladie d'Alzheimer n'est pas en mesure de préparer ses repas seule ou même avec l'aide d'autres personnes. Très souvent, elle ne s'en souvient pas non plus.
Les repas doivent être servis régulièrement, généralement à la même heure, être nutritifs, riches en vitamines et oligo-éléments et variés. Les repas doivent être différents chaque jour. Il est important que l'aidant contrôle lui-même les heures auxquelles les repas sont servis. Il y a des situations où la personne veut un autre repas immédiatement après, ou ne veut pas manger parce qu'elle prétend qu'elle vient de manger, ce qui n'est pas vrai.
Il est également très important que le patient boive beaucoup. Celles-ci doivent être données dans des gobelets pratiques, faciles à nettoyer, légers et munis d'un bec verseur. Les repas sont adaptés à l'état du patient et aux éventuelles autres maladies qui accompagnent la maladie d'Alzheimer. Il ne faut jamais refuser à la personne atteinte de la maladie d'Alzheimer de participer à la préparation des repas ou d'essayer de manger seule avec ses mains plutôt qu'avec des couverts.
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Pendant cette période, on peut rappeler au patient le nom des aliments et des ustensiles utilisés. Au fur et à mesure de l'évolution de la maladie, le patient cessera d'utiliser des verres, des assiettes et des couverts pour manger, commencera à manger avec les mains ou utilisera des gobelets, des assiettes et des couverts en plastique. Il est également conseillé d'acheter des sets de table qui empêchent de glisser et qui sont faciles à essuyer si quelque chose se renverse. Les repas doivent toujours être pris avec la personne malade à la même heure de la journée. Pendant qu'il mange, le patient Alzheimer ne doit pas être distrait (par exemple par la télévision, la radio ou d'autres personnes qui parlent).
