L'effet de l'odeur sur le corps humain est un fait qui est déjà utilisé dans de nombreux domaines de la vie - par exemple en marketing - pour augmenter les ventes d'un produit particulier. L'odeur peut également avoir un effet sur la stimulation ou la suppression de l'appétit, et c'est ce qu'étudient les chercheurs de l'UP de Wrocław. Le développement de buvards spéciaux doit être testé par résonance magnétique afin de déterminer si et comment certaines odeurs affectent notre cerveau.
Lesbuvards sont des bandes spéciales qui, grâce à leur saturation en parfum, sont conçues pour stimuler ou réduire l'appétit. Ce projet est mené par des scientifiques polonais du département de chimie de l'université des sciences de la vie de Wrocław.
L'objectif du projet est de créer des buvards à base de parfums naturels et sûrs (huiles essentielles et arômes alimentaires), dont le vecteur de parfum, qui agit de manière appropriée sur l'appétit, est constitué de bandes de carton semblables à celles utilisées dans les parfumeries.
L'obésité et le surpoids sont des problèmes importants en Pologne, d'autant plus qu'ils résultent généralement de notre mode de vie. Selon les analyses et les statistiques, plus de la moitié des Polonais âgés de plus de 15 ans sont en surpoids ou obèses, et ce problème est plus fréquent chez les hommes que chez les femmes.
D'autre part, le manque d'appétit signalé par les personnes âgées est un problème tout aussi important. Le plus souvent, la perte d'appétit est due à la pharmacothérapie, à la maladie, mais aussi à des problèmes psychologiques. La réduction de l'apport calorique est souvent associée à la malnutrition et aux carences en nutriments, ce qui a des conséquences directes sur la santé.
L'objectif de l'étude menée par les scientifiques de l'UP de Wrocław est de créer des compositions parfumées associées à la nourriture. Il est également nécessaire de vérifier leur efficacité, ce pour quoi les chercheurs veulent utiliser l'imagerie par résonance magnétique. Les tests consisteront à vérifier si et comment une odeur donnée affecte la partie concernée de notre cerveau. Le projet repose sur l'hypothèse que les odeurs déterminent de manière répétée nos réactions et notre comportement (ce qui est déjà utilisé en marketing pour augmenter les ventes de certains produits). Des réactions similaires peuvent être provoquées par les odeurs dans le contexte de notre appétit - elles peuvent le stimuler, nous faire hésiter à manger certains aliments ou y renoncer complètement. Il est toutefois important de noter que les odeurs inhibitrices de l'appétit ne doivent pas nécessairement être désagréables pour le nez, car, selon les chercheurs, l'objectif de l'étude n'est pas de décourager l'alimentation ou de créer des associations négatives, mais seulement d'induire un sentiment de satiété. Elle a également pour mission d'orienter notre appétit vers des produits plus sains.
