Œufs, beurre, sucre... De temps à autre, le monde est inondé d'informations sur les effets néfastes de divers aliments sur l'organisme. Pendant longtemps, l'œuf a été considéré comme un produit qui augmentait le taux de cholestérol. Pourtant, l'œuf est aujourd'hui "désenchanté" et reconnu comme un aliment important dans notre alimentation.