Le rôle de la nutrition dans la prévention de nombreuses maladies est incontestable - il est crucial dans le contexte de nombreuses affections, y compris les maladies de civilisation. De même, les troubles cognitifs légers, qui peuvent entraîner l'apparition de pathologies démentielles, peuvent être réduits par l'alimentation grâce à la consommation de nutriments spécifiques. De nombreux experts parlent de la caféine, du ginseng, du ginkgo biloba, des viatamines ou des acides gras oméga-3, mais à ce jour, aucune étude ne prouve de manière concluante leur efficacité.