Tout commence de manière assez innocente. Tout d'abord, le rêve de perdre quelques kilos en trop, quelques centimètres de tour de taille ou de cuisses. Des portions un peu plus petites au déjeuner, pas de dîner, compter les calories. C'est ainsi que l'anorexie ou la boulimie commencent souvent à se manifester. Il s'avère que ces deux maladies insidieuses et débilitantes ont une concurrence sous la forme d'OES - mâcher et recracher la nourriture.